Летнее меню

Закуски холодные

  • Холодные равиоли из печеной свеклы с творожным кремом, пармезаном и соус бальзамический винегрет
    400 ₽
    Холодные равиоли из печеной свеклы с творожным кремом, пармезаном и соус бальзамический винегрет

    Холодные равиоли из печеной свеклы с творожным кремом, пармезаном и соус бальзамический винегрет

  • Карпаччо из гребешка и лосося
    850 ₽
    Карпаччо из гребешка и лосося

    Карпаччо из гребешка и лосося оус манго-маракуйя, хлопья пармезана

  • Форшмак из скумбрии с печеной свеклой и жареным картофелем
    520 ₽
    Форшмак из скумбрии с печеной свеклой и жареным картофелем

    Скумбрия слабосоленая, картофель, свекла запеченная, яйцо, зеленый лук, яблоко, тонкие гренки

  • Паштет из печени кролика с брусничным соусом
    690 ₽
    Паштет из печени кролика с брусничным соусом

    Печень молодого кролика, сельдерей, лук репчатый, сливочное масло, белое вино, фисташки, брусничный соус, чиабатта

  • Сырное плато
    1 130 ₽
    Сырное плато

    Камамбер, сыр с плесенью, пармезан, козий сыр, мед, грецкие орехи, виноград

  • Мясное плато
    980 ₽
    Мясное плато

    Ростбиф, салями милано, сыровяленая шея

  • Брускетта с печенным баклажаном
    420 ₽
    Брускетта с печенным баклажаном

    Чиабатта, баклажан, вяленые томаты, крем из феты, песто, кинза

  • Брускетта с красной икрой
    850 ₽
    Брускетта с красной икрой

    Чиабатта, красная икра, сливочное масло, зелень

Горячие закуски

  • Креветки Панко с тайским соусом
    750 ₽
    Креветки Панко с тайским соусом
  • Черноморские рапаны в сливочно-томатном соусе с сельдереем
    850 ₽
    Черноморские рапаны в сливочно-томатном соусе с сельдереем

    мясо рапана, стебли сельдерея, масло, сливки, томаты, белые грибы

  • Жульен с курицей
    450 ₽
    Жульен с курицей

    Куриное филе, белые грибы, лук, сливки 33%, сыр моцарелла, масло сливочное

  • Жульен с морепродуктами
    650 ₽
    Жульен с морепродуктами

    Мясо мидии, гребешки, креветки тигровые, лук, сливки 33%, сельдерей, вяленые томаты, сливочный соус, пармезан

  • Хрустящие конверты из мяса дичи с домашним лечо
    640 ₽
    Хрустящие конверты из мяса дичи с домашним лечо
  • Псковские окушарики с щучьей икрой
    650 ₽
    Псковские окушарики с щучьей икрой

    Окушки фри, соус из взбитой сметаны и щучьей икрой

  • Запеченный камамбер
    1 100 ₽
    Запеченный камамбер

    Камамбер с брусничным соусом и круасаном

Салаты

  • Салат Греческий
    550 ₽
    Салат Греческий

    томаты, огурцы, маслины, травы, сыр, лук

  • Салат с копчёным лососем и малосольными огурцами
    700 ₽
    Салат с копчёным лососем и малосольными огурцами

    филе копченого лосося, малосольный огурец, яйцо пашот, редис, микс салат, печёный картофель

  • Цезарь с креветками
    690 ₽
    Цезарь с креветками

    Салат романо, креветки, помидоры черри, тонкие гренки, сыр пармезан, домашний соус цезарь

  • Салат с теплыми баклажанами и угрем
    650 ₽
    Салат с теплыми баклажанами и угрем
  • Салат с тунцом и авокадо
    900 ₽
    Салат с тунцом и авокадо

    Филе тунца, оливки, маслины гигант, салат романо, базеликовая заправка

  • Цезарь с курицей
    650 ₽
    Цезарь с курицей

    Листья салата романо, соус Цезарь с итальянскими анчоусами, томаты черри, сыр пармезан, оливковое масло, крутоны, куриное филе

  • 720 ₽
    Салат с утиной грудкой и печёной тыквой

    Мясо утки, микс салат, печёная тыква, соус из малины, кешью

  • Салат с ростбифом из мраморной говядины и печеным болгарским перцем
    810 ₽
    Салат с ростбифом из мраморной говядины и печеным болгарским перцем

    Микс салата с руколой, черри, артишок, сыр фетакса, чипсы из красного лука, медово-горчичная заправка с трюфельным маслом, оливки

Основные блюда

  • Осьминог запечённый  с печеным картофелем
    1 550 ₽
    Осьминог запечённый с печеным картофелем

    Щупальца осьминога, запечённый картофель, соус Романеско, песто базилик, кинза, лайм

  • Хрустящие крылья ската с луковым кремом и гремолатой из каперсов и лимона
    950 ₽
    Хрустящие крылья ската с луковым кремом и гремолатой из каперсов и лимона
  • Конгрио (креветочная рыба) со спаржей
    1 250 ₽
    Конгрио (креветочная рыба) со спаржей
  • Ледяная рыба с малосольным огурцом и йогуртовым соусом
    1 860 ₽
    Ледяная рыба с малосольным огурцом и йогуртовым соусом
  • Бифштекс натуральный с беконом и салатом коул слоу
    790 ₽
    Бифштекс натуральный с беконом и салатом коул слоу
  • Котлеты из лосятины с пюре из сельдерея
    750 ₽
    Котлеты из лосятины с пюре из сельдерея
  • Полба с лосятиной и можжевеловой ягодой
    680 ₽
    Полба с лосятиной и можжевеловой ягодой
  • Каре косули на кости с брусничным соусом и тыквенным пюре
    1 650 ₽
    Каре косули на кости с брусничным соусом и тыквенным пюре

Коктейли

  • Espresso negroni
    600 ₽
    Espresso negroni

    Джин, вермут, кампари, калуа, битер шоколад

  • Грешница
    680 ₽
    Грешница

    Текила, трипл сек, красное вино, сок лайма, сахарный сироп

  • Clover club
    750 ₽
    Clover club

    Джин, вермут, малиновый сироп, лимонный фреш, белок

  • Hugo
    650 ₽
    Hugo

    Ликер бузины, просекко, сироп корицы, сироп клюква, содовая, мята, лайм

  • Pear Breeze
    650 ₽
    Pear Breeze

    Ром, груша, ликер пассао, лимонный фреш

  • Маленький принц
    700 ₽
    Маленький принц

    Джин, трипл сек, бренди, сироп роза, лимонный фреш

  • Смерть после полудня
    620 ₽
    Смерть после полудня

    Абсент, игристое, блю курасао, сахарный сироп

  • Апероль сауэр
    620 ₽
    Апероль сауэр

    Апероль, трипл сек, ликер кокос, лимонный фреш, белок

Больше о жизни ресторана ВОЛНА

Ресторан "ВОЛНА" - место которое помнят и знают все! В самом сердце древнего Пскова, там, где старинные улочки хранят отголоски былых времён, расположился ресторан «ВОЛНА». Это не просто заведение — это живая память города, запечатлённая в сердцах каждого псковича. Здесь время течёт по-особенному. Оно словно замедляет свой бег, позволяя насладиться каждым мгновением. В этих стенах происходили судьбоносные встречи, рождались новые идеи, звучали тосты за любовь и дружбу. «ВОЛНА» помнит всё: как молодожёны впервые переступали её порог, как деловые партнёры заключали важные сделки за бокалом вина, как детские праздники наполняли залы звонким смехом. Каждый уголок этого места хранит свои истории, каждая скатерть видела сотни счастливых улыбок. В будни здесь царит особая атмосфера делового общения. Деловые обеды, корпоративные встречи, тимбилдинги — всё это становится особенным благодаря вниманию персонала и изысканной кухне. А в выходные ресторан превращается в настоящий дворец праздников, где дни рождения и торжества наполняют пространство радостью и весельем. Здесь каждый гость — желанный друг. Здесь знают: неважно, пришёл ли ты отметить юбилей или провести деловую встречу — главное, что ты пришёл в «ВОЛНУ», в место, где ценят каждого посетителя, где помнят все лица и знают все истории. «ВОЛНА» — это больше, чем ресторан. Это место, где сплетаются нити псковской судьбы, где рождаются воспоминания, которые останутся с вами навсегда. И каждый, кто переступает её порог, становится частью этой удивительной истории. Приходите в «ВОЛНУ». Возможно, именно здесь начнётся ваша собственная история, которая тоже останется в памяти города.

г. Псков, ул. Профсоюзная, д. 4

Мы находимся по адресу:г. Псков, ул. Профсоюзная, д. 4