Ресторан "ВОЛНА" место, которое помнят и знают все.

г. Псков, ул. Профсоюзная, д. 4 Пн – Вс с 8.00 – 23.00 Перерыв с 11:00 - 12:00 Бронировать: + 7 909 966 08 17

Организация мероприятий

Организация торжеств и мероприятий с арендой всего зала

Итальянский Просекко по 280 руб бокал!

Изысканное Просекко по специальной цене! Итальянское Просекко — воплощение стиля жизни солнечной Италии в вашем бокале. Легкое, яркое и жизнерадостное игристое вино, созданное по традиционной технологии в самом сердце Венето. Специальное предложение: 280 рублей за бокал премиального Просекко Только до 1 августа 2026 года

Скидка 10%

Постоянным покупателям предоставляется скидка 10% на кофе и десерты!

Закуски холодные

  • Холодные равиоли из печеной свеклы с творожным кремом, пармезаном и соус бальзамический винегрет
    400
    Холодные равиоли из печеной свеклы с творожным кремом, пармезаном и соус бальзамический винегрет

    Холодные равиоли из печеной свеклы с творожным кремом, пармезаном и соус бальзамический винегрет

  • Карпаччо из гребешка и лосося
    850
    Карпаччо из гребешка и лосося

    Карпаччо из гребешка и лосося оус манго-маракуйя, хлопья пармезана

  • Форшмак из скумбрии с печеной свеклой и жареным картофелем
    520
    Форшмак из скумбрии с печеной свеклой и жареным картофелем

    Скумбрия слабосоленая, картофель, свекла запеченная, яйцо, зеленый лук, яблоко, тонкие гренки

  • Паштет из печени кролика с брусничным соусом
    690
    Паштет из печени кролика с брусничным соусом

    Печень молодого кролика, сельдерей, лук репчатый, сливочное масло, белое вино, фисташки, брусничный соус, чиабатта

  • Сырное плато
    1 130
    Сырное плато

    Камамбер, сыр с плесенью, пармезан, козий сыр, мед, грецкие орехи, виноград

  • Мясное плато
    980
    Мясное плато

    Ростбиф, салями милано, сыровяленая шея

  • Брускетта с печенным баклажаном
    420
    Брускетта с печенным баклажаном

    Чиабатта, баклажан, вяленые томаты, крем из феты, песто, кинза

  • Брускетта с красной икрой
    850
    Брускетта с красной икрой

    Чиабатта, красная икра, сливочное масло, зелень

Горячие закуски

  • Креветки Панко с тайским соусом
    750
    Креветки Панко с тайским соусом
  • Черноморские рапаны в сливочно-томатном соусе с сельдереем
    850
    Черноморские рапаны в сливочно-томатном соусе с сельдереем

    мясо рапана, стебли сельдерея, масло, сливки, томаты, белые грибы

  • Жульен с курицей
    450
    Жульен с курицей

    Куриное филе, белые грибы, лук, сливки 33%, сыр моцарелла, масло сливочное

  • Жульен с морепродуктами
    650
    Жульен с морепродуктами

    Мясо мидии, гребешки, креветки тигровые, лук, сливки 33%, сельдерей, вяленые томаты, сливочный соус, пармезан

  • Хрустящие конверты из мяса дичи с домашним лечо
    640
    Хрустящие конверты из мяса дичи с домашним лечо
  • 650
    Псковские окушарики с щучьей икрой

    Окушки фри, соус из взбитой сметаны и щучьей икрой

  • 1 100
    Запеченный камамбер

    Камамбер с брусничным соусом и круасаном

Салаты

  • Салат Греческий
    550
    Салат Греческий

    томаты, огурцы, маслины, травы, сыр, лук

  • Салат с копчёным лососем и малосольными огурцами
    700
    Салат с копчёным лососем и малосольными огурцами

    филе копченого лосося, малосольный огурец, яйцо пашот, редис, микс салат, печёный картофель

  • Цезарь с креветками
    690
    Цезарь с креветками

    Салат романо, креветки, помидоры черри, тонкие гренки, сыр пармезан, домашний соус цезарь

  • Салат с теплыми баклажанами и угрем
    650
    Салат с теплыми баклажанами и угрем
  • Салат с тунцом и авокадо
    900
    Салат с тунцом и авокадо

    Филе тунца, оливки, маслины гигант, салат романо, базеликовая заправка

  • 650
    Цезарь с курицей

    Листья салата романо, соус Цезарь с итальянскими анчоусами, томаты черри, сыр пармезан, оливковое масло, крутоны, куриное филе

  • 720
    Салат с утиной грудкой и печёной тыквой

    Мясо утки, микс салат, печёная тыква, соус из малины, кешью

  • Салат с ростбифом из мраморной говядины и печеным болгарским перцем
    810
    Салат с ростбифом из мраморной говядины и печеным болгарским перцем

    Микс салата с руколой, черри, артишок, сыр фетакса, чипсы из красного лука, медово-горчичная заправка с трюфельным маслом, оливки

Основные блюда

  • Осьминог запечённый  с печеным картофелем
    1 550
    Осьминог запечённый с печеным картофелем

    Щупальца осьминога, запечённый картофель, соус Романеско, песто базилик, кинза, лайм

  • Хрустящие крылья ската с луковым кремом и гремолатой из каперсов и лимона
    950
    Хрустящие крылья ската с луковым кремом и гремолатой из каперсов и лимона
  • Конгрио (креветочная рыба) со спаржей
    1 250
    Конгрио (креветочная рыба) со спаржей
  • Ледяная рыба с малосольным огурцом и йогуртовым соусом
    1 860
    Ледяная рыба с малосольным огурцом и йогуртовым соусом
  • Бифштекс натуральный с беконом и салатом коул слоу
    790
    Бифштекс натуральный с беконом и салатом коул слоу
  • Котлеты из лосятины с пюре из сельдерея
    750
    Котлеты из лосятины с пюре из сельдерея
  • Полба с лосятиной и можжевеловой ягодой
    680
    Полба с лосятиной и можжевеловой ягодой
  • Каре косули на кости с брусничным соусом и тыквенным пюре
    1 650
    Каре косули на кости с брусничным соусом и тыквенным пюре

Коктейли

  • Смерть после полудня
    620
    Смерть после полудня

    Абсент, игристое, блю курасао, сахарный сироп

  • Апероль сауэр
    620
    Апероль сауэр

    Апероль, трипл сек, ликер кокос, лимонный фреш, белок

  • Аврора
    620
    Аврора

    Джин, блю курасао, ликер кокос, лимонный фреш, белок

  • Эйфория
    750
    Эйфория

    Ванильная водка, пюре маракуйя, пассао, сироп кокос, кислая пена манго-маракуйя

  • Тирамису
    690
    Тирамису

    Водка, кофейный ликер, ванильное мороженое, шоколадный топинг

  • Cherry old fashion
    760
    Cherry old fashion

    Бурбон, сироп корица, чери кола, ангостура

  • Индиго
    650
    Индиго

    Джин, лимонный фреш, сироп базилик, черничное пюре

  • Pear Breeze
    650
    Pear Breeze

    Ром, груша, ликер пассао, лимонный фреш

Больше о жизни ресторана ВОЛНА

Ресторан "ВОЛНА" - место которое помнят и знают все! В самом сердце древнего Пскова, там, где старинные улочки хранят отголоски былых времён, расположился ресторан «ВОЛНА». Это не просто заведение — это живая память города, запечатлённая в сердцах каждого псковича. Здесь время течёт по-особенному. Оно словно замедляет свой бег, позволяя насладиться каждым мгновением. В этих стенах происходили судьбоносные встречи, рождались новые идеи, звучали тосты за любовь и дружбу. «ВОЛНА» помнит всё: как молодожёны впервые переступали её порог, как деловые партнёры заключали важные сделки за бокалом вина, как детские праздники наполняли залы звонким смехом. Каждый уголок этого места хранит свои истории, каждая скатерть видела сотни счастливых улыбок. В будни здесь царит особая атмосфера делового общения. Деловые обеды, корпоративные встречи, тимбилдинги — всё это становится особенным благодаря вниманию персонала и изысканной кухне. А в выходные ресторан превращается в настоящий дворец праздников, где дни рождения и торжества наполняют пространство радостью и весельем. Здесь каждый гость — желанный друг. Здесь знают: неважно, пришёл ли ты отметить юбилей или провести деловую встречу — главное, что ты пришёл в «ВОЛНУ», в место, где ценят каждого посетителя, где помнят все лица и знают все истории. «ВОЛНА» — это больше, чем ресторан. Это место, где сплетаются нити псковской судьбы, где рождаются воспоминания, которые останутся с вами навсегда. И каждый, кто переступает её порог, становится частью этой удивительной истории. Приходите в «ВОЛНУ». Возможно, именно здесь начнётся ваша собственная история, которая тоже останется в памяти города.

Артурс Масловс, Шеф-повар

Талантливый шеф-повар, который посвятил свою жизнь искусству кулинарии. После окончания Рижского колледжа в 2015 году он начал свою карьеру, набираясь опыта в ресторанах своего города. За 12 лет практики Артур стал настоящим профессионалом, создавая уникальные блюда и удивляя гостей своим мастерством. В 2021 году во время поездки в Италию Артур представил русскую кухню, что вызвало большой интерес у местных гурманов. Его талант и креативный подход к приготовлению блюд сделали его имя известным за пределами родного города. В 2025 году Артур переехал в Псков, где присоединился к нашей команде. Его страсть к кулинарии и стремление к совершенству делают его незаменимым членом коллектива. Мы уверены, что под его руководством наша кухня станет еще лучше!

Живая музыка в ресторане ВОЛНА

Каждую пятницу и субботу с 19.00 – 21.00

Живое выступление в ресторане Волна

У нас каждую пятницу и субботу выступают артисты и шоумены. Аренда столиков по контактному телефону или в чате.

г. Псков, ул. Профсоюзная, д. 4

Мы находимся по адресу:г. Псков, ул. Профсоюзная, д. 4